E, tempos atrás, em uma visita a um food truck, eu vi um hambúrguer de peixe fantástico. E fiquei remoendo sobre a possibilidade de fazer um. Só que nunca aparecia a oportunidade.
Como sobrou um pouco de peixe de um jantar japonês que eu fiz, aproveitei para tentar arriscar. E deu certo de primeira.
Quando a Malú (minha filha) ouviu eu falando que ia fazer hambúrguer de peixe, já apelidou de Hambúrguer de Siri do Bob Esponja.
Fiz esse de salmão com atum defumado. Vai aí o passo a passo:
Tirar a pele do salmão:
Depois, picar em pedaços bem pequenos:
Juntar com uma lata de atum defumado
e com um ovo:
Juntar com salsinha desidratada e orégano:
e fritar na frigideira:
Até ficar bem dourado:
Depois é só cortar o pão e colocar uma folha de radicchio (ou alface, se não encontrar...)
E colocar o hambúrguer. Nesse caso, eu complementei com molho teriyaki:
Acho que ficou bom:
Um hambúrguer artesanal, com uma pegada oriental... ficou fantástico!
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